Un suprême de poulet, sauce moutarde à l'ancienne...un délice

Il est plus de minuit lorsque le bus nous dépose à la gare centrale… En fait, nous sommes assez loin du centre de Valparaiso. Sur les conseils d’un jeune chilien, nous prenons un autre bus et lui demandons de nous arrêter à « calle ecuador ». 10 minutes plus tard, nous nous retrouvons au beau milieu d’une place déserte. Aucun nom de rue ne nous indique où nous sommes et nous mettons un bon moment avant de comprendre que la « calle ecuador » est extrêmement longue et que nous sommes en réalité loin, très loin du centre… et tout près des bidonvilles qui parsèment le haut de Valparaiso. Sacs sur le dos, nous commençons à descendre. Seuls les aboiements des meutes de chiens errants et les quelques poivrots que nous croisons donnent à ce lieu un semblant de vie. Une fois rapprochés du centre, nous toquons aux portes des hôtels. Une, deux, trois… plus d’une dizaines de fois pour entendre systématiquement la même réponse : « Completo » ! Nous finissons par trouver un lit dans un dortoir et nous nous endormons illico. Le lendemain, nous nous offrons un bon resto français… avec les 20 euros que Ben nous a rendu de force avant le départ. Merci pour le gueuleton l’ami !